Línea de producción de crema no láctea para café
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La línea de producción de crema no láctea para café está diseñada para realizar funciones de atomización para la producción de crema para café.
La crema no láctea normalmente consiste de:
Jarabe de malta - 60 a 64.5%
Aceite de maíz / palma - 30.8 a 35%
Caseína de sodio- 2.1 a 2.5%
Agente emulsionante- 0.05%
Humedad - 2.5%
La especificación final de la crema para café que es un polvo blanco volátil libre y de solubilidad instantánea:
Humedad - 2.5 a 3.0%
B.D - 0.35 a 0.5 g/cc
Tamaño de partícula media - 150 µ (micron)
Índice de solubilidad - 0.1 a 0.5
El proceso de fabricación tiene los siguientes pasos:
Mezclado de ingredientes
Homogeneización de mezcla
Secado por atomización
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