Equipos de panadería
Los fermentadores de masa son esenciales para lograr una fermentación consistente y controlada, clave para obtener la textura y el sabor deseados en pan y repostería. Mediante calentamiento eléctrico, la cámara calienta el agua y el aire para crear un ambiente ideal con una humedad relativa del 80-85% y un rango de temperatura de 35-45°C (95-113°F). En este clima controlado, la masa completa su proceso de fermentación, garantizando resultados confiables.